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茶水について   

茶水(ちゃすい)
舞台公演を中心に、表現活動の裏方にてアーティストやスタッフのまかないをつくるケータリングユニット。メンバー独自の農家、食材ネットワークをいかし、顔の見える野菜や食べものをつかったてづくりのごはんをつくっています。ゆくゆくは「むら」と「まち」とのあいだに食と芸術の交換をつくりたい。「むら」がもっている食材や芸術、まちが提供する食のデザインと芸術とをトレードできたらおもしろいと思います。

たとえば、食材を提供して下さった農家さんを舞台公演に招待する。舞台稽古に稽古場をむらが提供し、アーティストがむらのまつりやカルチャーセンターの講師をつとめたり、農作業にも参加する、、、

といったような双方向なやりとりができたら素敵です。

名前の由来:
台湾では役者さんに正しい食事を提供する役目をもった人のことを「茶水」と呼ぶそうです。映画のエンドロールにもきちんと出てきます。わたしたちも「食べること」を通した芸術サポートをしていきたいと思っています。

代表 小鹿由加里

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*生産者パートナー
シラサキサーム(滋賀)、つくだ農園(京都)

* 容器提供
 地域環境デザイン研究所ecotone
Be Good Cafe KYOTO
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by chasui | 2005-04-26 23:08 | about us